Uve Impiegate: Glera 100%
Caratteristiche del vigneto: suolo con elevata percentuale di calcare con presenza di marne frammiste e conclomerati e ghiaie. Viti allevate con forma a Guyot (densità 3000 – 3500 ceppi per ettaro) e Sylvoz (densità 4000 ceppi per ettaro).
Criteri di produzione: uve accuratamente selezionate e raccolte a mano. Vinificazione secondo il metodo Charmat con fermentazione a temperatura controllata a 16-17°C per 25/30 giorni.
Residuo zuccherino: 10 g/l
Gradazione: 11,5 Vol.
Colore: giallo paglierino con lievi riflessi verdi.
Profumo: fruttato di mela e agrumi. Delicato ed elegante.
Sapore: asciutto ed equilibrato, con retrogusto di frutta verde.
Servire: a 8°C
Conservare: in un luogo fresco, lontano dalla luce.