Uve Impiegate: Prosecco 100%
Caratteristiche del vigneto: suolo con elevata percentuale di
calcare con presenza di marne frammiste e conclomerati e ghiaie. Viti
allevate con forma a Guyot (densità 3000 - 3500 ceppi per ettaro)
e Sylvoz (densità 4000 ceppi per ettaro).
Criteri di produzione: uve accuratamente selezionate e raccolte
a mano. Vinificazione secondo il metodo Charmat con fermentazione a temperatura
controllata a 16-17°C per 25/30 giorni.
Residuo zuccherino: 17 g/l
Gradazione: 11,5 Vol.
Colore: giallo paglierino con lievi riflessi verdi.
Profumo: fruttato di mela matura e pera. Floreale di acacia.
Delicato ed elegante..
Sapore: armonico e persistente, con retrogusto fruttato.
Servire: a 8°C
Condervare: in un luogo fresco, lontano dalla luce